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¿Qué es un vino crianza?

Los vinos de crianza son lo que tras elaborarse tienen una guarda en barrica mínima de 6 meses. Poseen aromas típicos de la uva, junto con los aromas que le aporta la madera, como vainilla, canela, ahumados... Dependiendo del tipo de vino y el tiempo de la crianza en barrica pueden conservarse desde 3 años hasta 10-20 o incluso más.


La aromática mezcla de Shiraz y Mourvèdre

Bin 2 fue lanzado por primera vez en 1960, pero se suspendió en Australia en la década de 1970. La mezcla Bin 2 de Shiraz y Mourvèdre es, todavía, relativamente poco común en los vinos de mesa de Australia. También conocido como Mataró o Monastrell, Mourvèdre fue introducido en Australia en la década de 1830.  Se valora en gran medida por los enólogos por sus atributos de mezcla, añadiendo complejidad y el puño del paladar. El interés en el Bin 2 ha crecido a medida que la popularidad de las variedades y mezclas tradicionales Valle del Rhódano sigue floreciendo. Este...


Un Moscatel con dulce sabores a frutas y miel

El Carmen Late Harvest se sale del típico status de los vinos de cosecha tardía, muchas veces melosos y empalagosos, la bodega Carmen nos ofrece un vino de estructura liviana, perfil aromático y dulzor moderado. Este vino nace de uvas Moscatel cosechadas tardíamente en su período  de sobre maduración, en los días finales de verano. Este dulce vino deleita con un color amarillo brillante intenso color verdoso, con aromas complejos de frutas maduras (como el albaricoque, membrillo) y miel, combinados con un fondo floral. En boca es delicado y elegante, con un gran equilibrio entre dulzura y acidez que proporciona un final...


Un Moscatel con dulce sabores a frutas y miel

El Carmen Late Harvest se sale del típico status de los vinos de cosecha tardía, muchas veces melosos y empalagosos, la bodega Carmen nos ofrece un vino de estructura liviana, perfil aromático y dulzor moderado. Este vino nace de uvas Moscatel cosechadas tardíamente en su período  de sobre maduración, en los días finales de verano. Este dulce vino deleita con un color amarillo brillante intenso color verdoso, con aromas complejos de frutas maduras (como el albaricoque, membrillo) y miel, combinados con un fondo floral. En boca es delicado y elegante, con un gran equilibrio entre dulzura y acidez que proporciona un final...


Maridajes del Syrah

El Syrah es una de las cepas más populares alrededor del mundo, dada su versatilidad a la hora acompañarse con distintos platos y preparaciones, por eso traemos para ustedes estas recomendaciones de maridajes para acompañar a esta maravillosa cepa. Pastas: en el caso los espaguetis, fettuccine o papardelles, esta cepa se acompaña muy bien cuando las pastas están acompañadas de salsa a la boloñesa o salsas bien condimentadas. De igual forma se recomienda para las pastas rellenas con carnes y gratinados de queso (como el parmesano), como los son los canelones y las lasañas. Carnes: principalmente carnes de caza, carnes de...


Un Viura aromático y fresco

El Cvne Monopole, es un blanco elaborado a partir de la variedad de uva Viura. Tras un suave prensado se obtiene el mosto yema. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios, frutales y florales, propios de la variedad. Nos ofrece un color amarillo pálido con tonalidad verdosa. Por otra parte su aroma fresco floral y afrutado con notas amanzana verde, pera y ligeros cítricos. En boca sorprende su viveza ya que su entrada es suave a la vez que su paso es marcado por la...


El misterio del Syrah

Los vinos varietales nos abren las puertas al mundo de los sabores y aromas intrínsecos de las variedades de uvas que existen en el mundo. A través de ellos podemos explorar el perfil organoléptico de cada una de ellas, y disfrutar de cómo el terroir, el clima, la vinificación, etc. han creado una compleja gama de matices, que lejos de aburrirnos en el cajón de una variedad, nos muestran como cepas tintas y blancas evolucionan de manera distinta de mano del hombre y la naturaleza. Este ejercicio es el que vamos a realizar con un varietal, que a mi parecer,...


Un Cabernet Sauvignon de gran cuerpo

El Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon nos cautiva con exquisita mezcla de las cepas Cabernet Sauvignon (95%), Petit Verdot (3%) y Carmenere (3%) proviene de la región del Valle del Maipo, Chile y cuenta con 10 meses en barricas de roble francés; además de ser envejecido por 2 meses adicionales antes de su comercialización. Es un tinto con marcados aromas a cereza y a ciruela negra. Posee aromas complejos y sabores que muestran su envejecimiento prolongado en barricas, donde se funden los caracteres a vainilla, tostado, ahumado y frutas como ciruelas y frambuesas. Es ideal para acompañar carnes rojas como cordero, costillas,...


Cvne Viña Real Crianza: un riojano muy aromático

El Cvne Viña Real Crianza es un vino de capa media-alta, producido con Tempranillo (90%), Mazuela, Graciano y Garnacha (estas en un 10%). Nos ofrece a la vista un aspecto brillante y vivo, de color rojo cereza con fondo violáceo. En nariz nos ofrece intensos aromas a frutas maduras (grosellas, moras), complementados con sutiles notas de maderas finas de roble. Destacables son sus recuerdos especiados, tostados y balsámicos. En boca es estructurado, redondo, sin aristas, con un buen ensamblaje entre la fruta y la madera. El final de boca es amplio, de larga persistencia en el postgusto con un tanino...


¿Qué significa el año en una botella de vino?

La añada de un vino es el año en que fueron recolectadas o vendimiadas las uvas para posteriormente elaborarlo. Esta información aparece en la etiqueta de la botella siempre y cuando no se den mezclas de varias añadas. Un vino en que aparezca el año 2000, por ejemplo, significa que fue producido con uvas vendimiadas en ese mismo año.